Pupusas de El Salvador

probado en clase/testat la oră

área de interés temático: gastronomía típica española e hispanoamericana, comida mâncare, desayuno mic dejun, almuerzo prânz, merienda gustare, cena cină, cubiertos tacâmuri, tradiciones culinarias España y El Salvador, ingredientes, cocina bucătărie

léxico: pupusas fel de gogoşi umplute cu brânză, carne, legume, lubina al horno biban la cuptor, harina de maíz făină de porumb, patatas cartofi, cebolla ceapă, pimiento ardei, pimienta piper, bandeja tavă, plancha/comal plită, cuchara lingură, cucharilla linguriţă, tenedor furculiță, cuchillo cuțit, taza ceaşcă, tazón castron, platos farfurii/feluri de mâncare

Podría llamar la sesión sobre las Pupusas de El Salvador "todo un éxito". La clase les encantó a mis alumnos y alumnas.

Ora despre Pupusas de El Salvador a fost un succes. Le-a plăcut foarte mult elevilor mei.

Básicamente se trataba de una clase común cuyo tema era la comida española e hispanoamericana. Partimos de "lubina al horno", plato típico español que encontramos en el libro y después encontramos la receta presentada por una señora muy simpática que nos explicó detalladamente cómo preparamos este manjar.

Am început cu "lubina al horno" biban la cuptor.

Repasamos el léxico relacionado con los ingredientes gastronómicos: patatas, cebolla, tomate, pimiento y pimienta, sal, aceite etc.

Pasamos a los utensillos que usamos en la cocina y para comer: cuchillo, bandeja, horno, tenedor, plancha, comal, cuchara, cucharilla, tazas, tazón, platos.

Y terminamos con los verbos: desayunar, comer, almorzar, merendar, cenar, beber, tomar, gustar, cortar, picar etc.

Y como la actividad iba viento en popa y las rostros de mis alumnos indicaban contento, decidimos pasar rápidamente a hacer un recorrido por los platos típicos de Latinoamérica. Bueno, el tal recorrido tuvimos que partirlo en dos mitades y dedicarle dos sesiones completas. ¡Lógico! Latinoamérica es sumamente rica en matices culinarios, sabores y platos. La gran mayoría están para chuparse los dedos.

para chuparse los dedos să-ți lingi degetele

Sin embargo, uno de ellos llamó más nuestra atención, Las Pupusas de El Salvador, tanto por el nombre, como por los ingrendientes utilizados para prepararlas, la forma y el ambiente.

El Salvador es un pequeño país latinoamericano aunque muy densamente poblado donde, al igual que en la mayoría de los países de Hispanoamérica, uno de los ingredientes básicos de la alimentación es el maíz.

Lo primero que se hace en una Pupusa (¡me encanta pronunciar esto!) es la masa en forma de bolitas que se rellenan con distintos ingredientes a elección y se le da una forma circular.

Las pupusas se cocinan en una plancha o comal caliente y se dan la vuelta varias veces para que se cocinen de manera igual. El comal es un disco de barro o metal que se utiliza para cocer tortillas de maíz o para tostar granos de café o de cacao.

En el siguiente enlace encontráis todo lo relacionado con la cocina de las Pupusas de El Salvador.

Aquí la cocinera explica cómo se preparan las pupusas con frijoles fasole, chicharrones jumări tocate, queso cașcaval

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