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Sevilla( La Gastronomía)

El encanto de la cocina sevillana no reside en la complicación o elaboración de sus recetas sino en el estilo y en lo sabroso de sus condimento. Destacan entre sus platos las sabias y simples recetas como el gazpacho, Imagecrema fría de diversas hortalizas, el pescaito frito , pescado enharinado y frito en abundante aceite de oliva, los huevos a la flamenca, huevos al plato con tomate, chorizo y otros ingredientes, el cocido andaluz, a base de garbanzos y verduras, el menudo o el rabo de toro.

Sin embargo, el sevillano es frugal en sus comidas, siendo lo más típico de su cocina sus tapas; comidas en miniatura, que se toman al voleo, entre bar y bar, permitiendo por su tamaño probar una gran diversidad de sabores sin llenar el estómago demasiado. Entre ellas destacan, las diversas ensaladas, las huevas de sábalo (con mayonesa o con ensalada a la vinagreta), los pinchos morunos (brochetas de carne de res con fuerte aliño y a la barbacoa), los pavías de pescado (trozos de bacalao rebozadas en una masa de harina y levadura, fritos en abundante aceite de oliva), loscaracoles, y las fantásticas aceitunas. Todo ello acompañado por el vino de las tierras vecinas, como el del Aljarafe, el de Jerez, la dorada Manzanilla o el de Montilla.Image

Entre sus dulces más típicos, caben destacar las Torrijas de Semana Santa,Image receta de inspiración musulmana con el aditivo hispano del vino y las Yemas de San Leandro, hechas por las monjas del convento del mismo nombre, que es un dulce elaborado a base de azúcar y yema de huevo. En Estepa, provincia de Sevilla, se producen los tradicionales PolvoronesImageMantecadosImage y Alfajores,Image dulces que en toda España se consumen en Navidad.

 

10 thoughts on “Sevilla( La Gastronomía)

  1. andra13

    Yo he escrito la gastronomia de Sevilla porque la comida de Espana es muy buena y me parece interesante y yo queria probar todas las comidas tipicas espanolas. 🙂

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  2. anabulgaru

    Estos dulces tienen un aspecto muy bonito.Me gustaria cocinar estas comidas y estos dulces de Espana por que la comida espanola es muy buena <3

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  3. anamariadorobat

    Las Torrijas y los Polvorones me ancantan. Me gustaria intentar tambien los demas dulces. Estoy segura que estan deliciosos. Tal vez intentare cocinarlos.

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